Knusprige Hähnchenfrikadellen nach Südstaatenart sind ein köstliches Gericht, das die Annehmlichkeiten der Südstaatenküche mit der Bequemlichkeit einer schnellen Mahlzeit verbindet. Diese Frikadellen stammen aus dem Süden der USA und sind bekannt für ihre knusprige Außenseite und ihr saftiges, aromatisches Inneres. Sie eignen sich perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Treffen mit Freunden. Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit und der Art und Weise, wie es die reichen Aromen des Südens zur Geltung bringt. Ob erfahrener Koch oder Anfänger, dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, die Südstaatenküche zu entdecken.
Diese knusprigen Hähnchenfrikadellen passen wunderbar zu klassischen Südstaatenbeilagen wie Krautsalat, Kartoffelpüree oder einem frischen Gartensalat. Für eine üppigere Mahlzeit servieren Sie sie mit Mac and Cheese oder Maisbrot. Eine würzige Dip-Sauce, wie zum Beispiel hausgemachter Honig-Senf oder scharfe Aioli, passt ebenfalls wunderbar zu den Frikadellen.
Zutaten
450 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, fein gehackt
120 ml Mehl
120 ml Maismehl
120 ml Mayonnaise
1 großes Ei
120 ml Knoblauchpulver
120 ml Zwiebelpulver
120 ml geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
120 ml gehackte Frühlingszwiebeln
Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
In einer großen Schüssel das gehackte Hähnchenfleisch, Mehl, Maismehl, Mayonnaise, Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren.
Die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben.
Etwa 6 mm Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, löffelweise die Hähnchenmischung in die Pfanne geben und mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken.
Die Krapfen von jeder Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die Krapfen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Heiß servieren mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Variante eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geriebenen Käse wie Cheddar oder Pepper Jack hinzufügen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Für eine leichtere Variante können Sie die Krapfen 15–20 Minuten bei 200 °C im Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit wenden, anstatt sie zu frittieren.
