Ob zu Schnitzel, Braten oder einfach über Nudeln – diese Schwarzwälder Jägersauce ist ein echtes Geschmackswunder! Sie verbindet rustikale Hausmannskost mit feiner Würze und macht aus jeder Mahlzeit ein Festessen. Cremig, herzhaft und voller Aromen: Diese Soße verdient zu Recht den Titel „Die beste Soße der Welt“.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
• 1 Zwiebel
• 120 g Schinkenspeck
• 250 g Champignons
• 1 Schuss Öl oder etwas Butter
• 2 EL Tomatenketchup oder 2 gestrichene EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 2 Schuss trockener Weißwein
• 250 ml Schlagsahne oder Küchensahne
• 1 EL Rinderbrühe oder Soße zum Braten (gehäuft)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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