Rezept für Gefüllte Paprika, wie Oma es immer gekocht hat!

Zutaten:
• 4 große Paprika, Deckel abgeschnitten und entkernt 🌶️
• 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 🍖
• 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
• 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
• 100 g Reis, gekocht 🍚
• 1 Ei 🥚
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• 1 TL Paprikapulver 🌶️
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) 🍅
• 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe 🧓
• Etwas Öl zum Braten 🫒
Zubereitung:
1. Paprika vorbereiten:
Zuerst die Paprika gründlich waschen. Den oberen Teil, also den Deckel, abschneiden und die Kerne sowie die weißen Trennwände entfernen. Die Paprika beiseitelegen und den Deckel für später aufbewahren.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig und weich sind. Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen – so erhält das Fleisch eine würzige Basis.
3. Füllung mischen:
Den vorgekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Hackfleisch gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass eine kompakte Füllung entsteht. Nach Belieben nochmals abschmecken und nachwürzen.
4. Paprika füllen:
Fortsetzung auf der nächsten Seite 👇(Seite 2)👇