Es gibt Gerichte, die sind wie eine warme Umarmung. Omas Rosenkohleintopf mit kleinen Hackbällchen gehört definitiv dazu. Und das Beste? Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – ein Blick in den Kühlschrank genügt und schon zauberst du diesen herrlich deftig-cremigen Eintopf für kalte Tage oder einfach fürs gute Bauchgefühl.
🛒 Zutaten – bodenständig & lecker
• 1 kg Rosenkohl, geputzt
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Schmand oder Crème fraîche
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 Ei
• ½ TL Bouillonpulver oder gekörnte Brühe
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch
• Fett zum Anbraten
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