Zutaten:
Sie benötigen 1 mittelgroßen Kopf Grünkohl (gehackt),
2 Esslöffel Butter,
1 fein gehackte Zwiebel,
Salz und Pfeffer nach Geschmack,
1 Tasse Mehl,
½ Teelöffel Salz (für die Knödel),
½ Tasse Milch,
2 Eier und gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional).
Zubereitung:
Kohlbasis kochen:
Die Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Kohl hinzufügen:
Den gehackten Kohl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Kohl weich ist.
Knödelteig zubereiten:
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