Eine rechteckige Form oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Erste Schicht: Kekse oder ein Biskuitboden gleichmäßig nebeneinander legen.
Zweite Schicht: Eine dicke Lage Sahnecreme darüber streichen.
Dritte Schicht: Die Fruchtschicht gleichmäßig darauf verteilen.
Vierte Schicht: Noch einmal Sahne darüber geben.
Fünfte Schicht: Wieder Kekse darauf legen, sodass eine geschlossene Oberfläche entsteht.
4. Durchziehen lassen
Den Kuchen mindestens 4–6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
In dieser Zeit weichen die Kekse leicht auf und verbinden sich mit der Creme.
5. Servieren
Mit einem scharfen Messer in rechteckige Stücke schneiden.
Für eine schöne Optik kann man die Oberfläche leicht mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoraspeln verzieren.
Tipps
Statt Himbeeren oder Kirschen kann man auch Erdbeermarmelade, Johannisbeeren oder eine Mischung aus Beeren verwenden.
Wer es noch cremiger mag, kann Quark oder Mascarpone unter die Sahne rühren.
Mit frischen Früchten zwischen den Schichten wirkt der Kuchen sommerlich frisch.
