Zutaten (2–3 Portionen)
400 g rohe Garnelen (geschält & entdarmt)
Salz & schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
80 g getrocknete Tomaten in Öl, in Streifen
150 ml Sahne
80 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
40 g Parmesan, frisch gerieben
1 Handvoll Babyspinat
1 TL italienische Kräuter
optional: Chiliflocken, Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Garnelen anbraten
Garnelen trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer & Paprika würzen.
In einer großen Pfanne im Olivenöl je Seite 1–2 Minuten scharf anbraten, herausnehmen.
Sauce ansetzen
Knoblauch kurz anschwitzen (nicht bräunen).
Getrocknete Tomaten zugeben, 30 Sekunden mitrösten.
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