In der Pfanne backen:
Eine beschichtete, leicht eingefettete Pfanne (ca. 20–24 cm Durchmesser) auf niedriger Stufe erhitzen. Den Teig gleichmäßig in die Pfanne geben und mit einem Deckel verschließen.
Den Kuchen etwa 10–15 Minuten auf kleinster Flamme „backen“, bis er goldbraun ist und beim Drücken leicht zurückfedert. Achte darauf, dass er nicht verbrennt – bei Bedarf einfach die Hitze noch weiter reduzieren.
Kuchen wenden (optional):
Wenn du eine gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten möchtest, kannst du den Kuchen vorsichtig mit Hilfe eines Tellers wenden und noch 3–5 Minuten auf der anderen Seite backen.
Abkühlen und servieren:
Den Kuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Gitter leicht abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Beeren, einem Klecks Sahne oder einem Schuss Honig servieren. Wer mag, kann noch etwas Vanilleeis dazugeben – ein Genuss!
Tipp:
Du kannst diesen Grundteig auch mit kleinen Schokostückchen, Apfelwürfeln oder gehackten Nüssen ergänzen. So wird jedes Mal ein ganz neuer Kuchen daraus!
