Das Rezept setzt auf geschälte Erbsen, geräucherten Bauchspeck, frisches Wurzelgemüse
und eine ordentliche Portion Majoran – alles zusammen gekocht zu einem sättigenden Eintopf, der am nächsten Tag fast noch besser schmeckt. Das Beste daran: Er lässt sich gut vorbereiten, einfach aufwärmen und ist auch in größeren Mengen schnell zubereitet.
Wer deftige Suppen liebt und auf traditionelle Hausmannskost steht, sollte diesen Eintopf unbedingt probieren – ein Stück kulinarische Bundeswehr-Nostalgie mit überraschend viel Geschmack.
Erbseneintopf nach Bundeswehrrezept, schneller weg als gemacht
ZUTATEN:
500 g Schälerbsen
100 g Knollensellerie
100 g Karotte(n)
1 Stange/n Porree
2 m.-große Zwiebel(n)
300 g Kartoffeln, mehligkochend
100 g Bauchspeck, geräuchert
20 g Schweineschmalz
1 TL, gehäuft Majoran
2 Stängel Petersilie
2 Liter Wasser
8 TL, gehäuft Gemüsebrühe, gekörnte (leicht gehäufte TL)
Salz und Pfeffer, weißer
ZUBEREITUNG:
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