Zubereitung:
Den Weißkohl fein hobeln, mit Salz bestreuen und gut mit den Händen durchkneten, bis er weich wird und Saft zieht.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.
Alles in einer großen Schüssel vermischen.
In einem separaten Gefäß Essig, Zucker und Olivenöl verrühren und über den Salat gießen.
Gut durchmischen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
Dieser Salat ist eine wahre Vitaminbombe! Er unterstützt die Verdauung, kurbelt den Stoffwechsel an und sorgt für ein angenehmes Gefühl von Leichtigkeit.
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