Dieses Bananen-Maismehl-Kuchenrezept ist nicht nur zucker- und weizenmehlfrei, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.
Ideal für alle, die morgens schnell und unkompliziert etwas Leckeres backen möchten.
Zutaten:
Bananen: 3 reife Bananen
Maismehl: 1 Tasse
Ei: 1 Stück
Naturjoghurt (fettarm): ½ kleiner Becher
Backpulver: 1 Esslöffel
Zubereitung:
Teigzubereitung:
Die Bananen in einer großen Schüssel gut zerdrücken.
Maismehl, Ei und Naturjoghurt hinzufügen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Zum Schluss das Backpulver unterrühren und gut verteilen.
Backen:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
Abgedeckt ca. 15–20 Minuten backen. Die niedrige Temperatur sorgt dafür, dass der Kuchen durchbackt, ohne außen zu verbrennen.
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