Speisestärke einrühren:
120 ml Speisestärke nach und nach unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Backpulver und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
Vorbereitung zum Backen: Fetten und bemehlen Sie einzelne Muffinförmchen (oder eine größere Form, falls gewünscht). Füllen Sie den Teig in die Förmchen, aber nur bis zur Hälfte, damit er beim Backen nicht überläuft. Backzeit: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Backen Sie die Muffins etwa 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Und fertig! In nur 15 Minuten im Ofen haben Sie fluffige und unwiderstehliche Muffins – perfekt zum Nachmittagskaffee oder -tee.
Dieses Rezept ohne Mehl ist eine hervorragende Option für alle, die eine leichtere Alternative suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Probieren Sie es zu Hause aus und lassen Sie sich vom Ergebnis überraschen!
Tipp:
Für eine besondere Note können Sie dem Teig Vanilleextrakt, Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
