3. Die gefüllten Kartoffeln zubereiten
Kartoffeln formen: Einen Teil des Kartoffelteigs (ca. 2–3 Esslöffel) abnehmen und zu einer Scheibe formen.
Die Füllung einfüllen: Einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben und mit weiterem Kartoffelpüree bedecken. Zu einer Kroketten- oder Hamburger-ähnlichen Masse formen.
4. Panieren und Frittieren
Paniermehl: Jede Kroketten zuerst in verquirltem Ei, dann in Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig paniert ist.
Frittieren: Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln goldbraun und knusprig frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Gesündere Variante: Die gefüllten Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 20 Minuten backen – eine fettärmere Alternative.
Die Füllung variieren: Für eine besondere Note können Sie geriebenen Käse, Champignons oder Hackfleisch hinzufügen.
Einfrieren für später: Formen und panieren Sie die rohen Kartoffeln und frieren Sie sie ein, um sie bei Bedarf zuzubereiten.
Diese gefüllten Kartoffeln vereinen Knusprigkeit und Cremigkeit perfekt und sind somit ein köstliches Gericht für jeden Anlass.
Probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern!
